对工艺巧克力行业的SWOT分析

什么是SWOT分析?

在营销领域,SWOT分析是一种工具,允许企业弄清楚其内部优势和劣势,以及其外部机遇和威胁。一方面,与竞争相比,公司意识到其优缺点。另一方面,公司可以根据市场的真实机会和威胁来采取重要决策。

让我们面对它:工艺巧克力行业并不欣赏营销。这通常被视为一种弥补平庸产品的方法。从桅杆兄弟丑闻到新的 红宝石巧克力 由Callebaut推出,很明显营销即使没有辉煌的产品也能带给你很长的路。但营销并不一定要掩盖糟糕的产品或出售他们不需要的消费者的东西。

营销旨在探索消费者的需求和行为,使企业能够找到最有效的方式,以传达其产品的优势和积极价值。某些公司使用营销的道德或不道德方式完全取决于他们。

在工艺巧克力行业中,口头禅是“生产,生产,生产!”。利润利润是紧张的,那些引擎需要像明天一样跑步!但这可能是一个好主意停止那些发动机一秒钟,并花点时间分析市场上发生的宏观水平。

如何对工艺巧克力行业的SWOT分析看起来像?

如何对工艺巧克力行业的SWOT分析看起来像?

因此,让我们在2018年潜入工艺巧克力行业的SWOT分析。

优势

在一次性分析中,优势是使其优势在别人的业务的特征。

相对于工艺巧克力行业,我们可以识别以下优势:

  • 消费者在食物中渴望质量。

在今天的食品市场中,有丰富的食物被认为是营养空虚的,可疑的起源,并用可疑的成分制造。讽刺地足够,这将消费者带到相反的方向:现在他们的寻找质量超过他们过去所做的更多。消费者是宗教地检查成分列表,寻找可追溯的供应链和品牌奖励透明度。

工艺巧克力(没有捷径和专家手的那个)完美满足了这一需求。这 美味巧克力,豪华包装,酒吧背后的面孔,健康益处和强大的讲故事都很好地说服寻求质量的消费者。

  • 工艺巧克力匹配流行趋势(默认情况下)。

食品行业中的一些最受欢迎的趋势已经开始多年前,但仍然强劲,提高需求。无麸质,无乳制品,素食主义者,无大豆和GMO是消费者越来越多地寻找食物的共同标签。产品能够包含的标签越多,其潜在买家的数量越大。

消费者愿意为符合他们饮食/道德要求的巧克力花更多的钱。

消费者愿意为符合他们饮食/道德要求的巧克力花更多的钱。

默认情况下,工艺巧克力会遇到许多这些要求。 70%的黑巧克力棒制成了工艺方式 大部分的时间 无乳制品,无麸质,无大豆,免版税植物和Gmo - 甚至没有尝试。虽然许多公司必须将他们的产品调整为这些流行的趋势,但工艺巧克力已经成功。

  • 许多专业人士维持该行业。

一大群人和公司正在以不同的方式维持工艺巧克力行业。有些人安排品尝,会议和其他教育活动来传播细巧克力的文化。有 节日和表演 在世界各地组织,让消费者的味道,带回家更高质量的巧克力。对于那些寻求加强其教育的人,有课程和在线学校提供职业行程。不计算组织专业人员会议的所有协会,博士教授对可可和巧克力进行重要研究,以及帮助传播这个词的博客和在线人士。

工艺巧克力行业可以依靠大型净充满激情的人,他们致力于其成功。

弱点

在一次扫描分析中,弱点是将业务在劣势相对于别人的劣势的特点。对于工艺巧克力行业,我们可以识别以下弱点:

  • 竞争正在增长,市场饱满。

进入的障碍 成为工艺巧克力制造商极低。如今,任何人都可以在网上买一袋可可豆,一个小的套装机,开始制作和销售巧克力。这就是工艺巧克力行业最成功的品牌实际上是如何开始的。

这鼓励了许多人在巧克力中开始职业,并帮助创建了我们今天所知的替代品。然而,这也可能成为普通人成为巧克力制造商,而无需遵循特定的学习曲线(而无需在他们开始在市场上销售之前等待特定的专业知识)。结果是,要约已经增长超过了可能摄取的需求。大多数消费者仍然没有找到优质巧克力的好理由。因此,数百种工艺巧克力品牌现在“战斗”少数Aficionados的钱。

  • 利润率令人沮丧。

从豆类开始制作巧克力昂贵。从机器和他们的维护到昂贵的包装和高利润到分销商,巧克力制造商的口袋里仍然是一小块蛋糕。这就是许多工艺巧克力企业支持其他活动的原因,或者即使在最佳场景中也可以打破。

与其利润率相比,制作工艺巧克力是一项昂贵的活动。

与其利润率相比,制作工艺巧克力是一项昂贵的活动。

制作巧克力通常是损失活动。这使工艺巧克力降级为许多人的爱好或一边喧嚣。创造工艺巧克力的盈利业务的困难可能是这个行业的最大弱点。

  • 工艺巧克力制造商缺乏营销技巧。

制作巧克力不仅是一个昂贵的活动,而且也是一个不会为营销和促销留下大量时间(或预算)的活动。很多时候,工艺巧克力公司依靠过时的推广工具,不要照顾他们的社交媒体账户,并提供低质量和勉强专业的信息材料(从通讯到宣传册)。即使在分销和零售方面,工艺制造商也经常缺乏考虑策略。他们将向谁卖给想要购买产品,而不是根据他们作为一个品牌的长期目标选择性。

在每个领域的竞争激烈的时代,公司正在不安地和准确地在线和在线推广自己。不幸的是,工艺巧克力制造商正在落后。

机会

在一次性分析中,机会是业务可以利用其优势的环境中的要素。

相对于工艺巧克力行业,我们可以识别以下机会:

  • 有新的B2B机会挖掘。

优质食物的食欲并没有到达消费者。巧克力利基以外的许多专业人士都希望为他们的创作使用更高质量的材料。是否为了个人欲望或满足客户的愿望,他们希望提高其成品的标准。

在这种情况下,B2B(业务到业务)工艺巧克力公司的机会正在扩大。糕点厨师渴望巧克力覆盖物,具有更好的味道和一个故事来讲述。冰淇淋制造商希望制作冰淇淋,这些冰淇淋味道更自然和真实。此外,咖啡馆和咖啡馆也有兴趣为优质热巧克力或携带工艺巧克力产品,以扩大其向公众的优惠。机会真正无穷无尽。

  • 更多分销商想要携带工艺巧克力。

随着精美食品的普及,更多的经销商和零售商期待在架子上携带工艺巧克力品牌。这些有味道味道,一个故事要告诉,一种吸引人的包装,可以以比通常的巧克力棒更高的价格出售。

两者都是大分布(通常 重点关注 商店,但不一定)和较小的商店正在寻找与工艺巧克力制造商的交易。还有巧克力零售商,在线分销商和弹出店,专门从事工艺巧克力的销售和促销,数量增加。

挑战将是为双方寻找满足令人满意的利润率。

  • 社交媒体可用于大曝光。

虽然其他行业的许多品牌已经充分利用社交媒体,但工艺巧克力制造商尚未经常利用社交媒体的全部潜力。

工艺巧克力公司仍然可以充分利用社交媒体。

工艺巧克力公司仍然可以充分利用社交媒体。

如果他们在网上建立了更一致的存在,他们的销售和整个行业的形象将受益于它。该过程可以从增量步骤开始:从采取更好的照片,编写更有意义的帖子并包括呼叫动作,以定期跟踪社交媒体日历和跟踪性能。

威胁

在SWOT分析中,威胁是可能导致业务造成问题的环境中的要素。

相对于工艺巧克力行业,我们可以识别以下威胁:

  • 大制造商正在使用工艺巧克力术语和讲故事。

谈到营销的力量,大型制造商正在尽一切努力缩小其产品与更高质量的差距。他们通过使用像“单一起源”,“bean到栏”和“工艺/工匠”的单词来做它。它们还包括农场的故事,并在包装​​中显示阴豆荚。他们的产品不一定越来越好(虽然有时它们是),但他们与消费者交谈的方式正在发生变化。这听起来很像 工艺巧克力方式.

因此,它们使工业巧克力(用大规模的Mediocre Cacao生产)看起来很像工艺巧克力(由世界上最美味的可可制作)。随着类似的词汇和讲故事,品尝前两种产品之间的差异似乎很少,消费者不会看到为“相同”产品提供更多的原因。

这一新战略由大巧克力制造商建立起来是危害工艺巧克力的未来。工艺巧克力行业需要在术语外面找到其他策略,以标记与工业巧克力的差异。

  • 明年味道的生产可能在未来几年减少。

Cacao一般来说是一种非常精致的作物来处理。它的水果需要用手收获并准确地发酵,以在生产过程中露出所需的味道。关于细菌的细菌,这种作物受到更多变量,并且需要更多的工作,关心和关注而不是散装可可。不幸的是,可可农民并不总是在销售优质可可和销售散装中的收入差异很大。他们的利润往往不仅仅是较大的恶作剧所需的较大的麻烦。

细味可可仅占该可可产量的5%。

细味可可仅占该可可产量的5%。

如果不能提供收获细菌的更好理由的可可农民,我们可能会看到其在世界各地的生产和分布下降。是细冷的工艺巧克力的主要成分,这是对整个行业的严重威胁。

  • 许多工艺巧克力公司可能很快就业。

如果愿意在精细巧克力上花费更多的人的人数不到很快而增加,工艺巧克力制造商将永远无法长期维持业务。工艺巧克力的生产需要稳定的现金流量面对每周/每月费用。随着这个行业的典型典型利润率低,它可能令人生畏,继续毫无潜力的活动。接下来的3/5岁的自然选择是不可避免的。公司幸存将是能够提供优质,迷彩的包装,智能品牌和令人信服的讲故事的人,同时严格检查他们的财务报表。 

工艺巧克力行业拥有所有场所,以扩大其行动范围,并提供一种刺激正在寻求优质食物的消费者的产品。但为了生存和茁壮成长,它必须促进自己 越来越好 在线和离线,并详细说明更具战略行动计划,以抓住机会并避免威胁。 

您在工艺巧克力行业中看到了其他什么优势,弱点,机遇和威胁?