无糖的需求正在摧毁真正的巧克力

我们完全失去了它。

在赞助的研究和游说宣传中丢失,消费者甚至不知道该才能收拾什么。每天我们 喂养一个新的信念。糖是好的,等现在是坏的,但是什么样的?脂肪还可以,但适度,或者可能会沉迷?巧克力可防止心脏病发作,实际上是可可,也许是药丸?

这种连续的偏好切换有 对我们消耗的食物的戏剧性影响。

巧克力改变如何根据最新的食物趋势?

巧克力改变如何根据最新的食物趋势?

研究由想要销售产品的大公司赞助。医生像销售代理一样乘委员会,而大医药则创造 每天新疾病和大媒体都遵循议程。与此同时,努力努力健康正在制造我们 sicker than ever.

为什么这么做?

因为我们丢失了 它。我们失去了倾听我们身体的能力。在24/7强调的生活中,我们没有时间停止并认识到哪些食物让我们感到充满活力和精力充沛,哪一个 让我们迟钝和昏昏欲睡。所以我们宁愿相信一个大屏幕,魅力的个性,偏见的研究或堂兄 朋友的朋友。

根据最新趋势,市场必须适应满足压力 要求。在2017年,巧克力是所有人的最悲伤的例子。

今天,最大的消费者痴迷是 无糖 chocolate.

有不同类型的消费者推动这种受欢迎的需求。有些人认为糖像人体的毒药一样。其他人想要减肥 加入低糖饮食潮流。有些人有严肃的 糖尿病等健康状况。

在有效和可疑的原因之间,消费者 在过去几年中已经上升了他们的声音。他们希望在没有糖的情况下享受他们最喜欢的食物。但是这些消费者没有意识到:无糖巧克力是一个大的 挑战。它不是改变一个项目 在20个成分配方中。他们问 切出两种成分中的一个 巧克力,仍然期待 令人愉快的味道和质地。

巧克力最具手工制作的形式实际上是由两种成分制成:可可和糖。可可豆内(包括Cocoa黄油中的一切都包含在内。糖 添加以使巧克力苦味更具忍受,并增强 它的味道。每种其他成分都是添加的,要么产生特定的味道或用更便宜的替代品削减成本。

怎么 市场面临挑战?

在过去的几年里,巧克力制造商已经看到对无糖巧克力的需求显着增加。

在过去的几年里,巧克力制造商已经看到对无糖巧克力的需求显着增加。

在廉价的工业分类中,消费者现在可以找到 some 巧克力棒标记为 无糖。具有这种令人鼓舞的索赔的产品似乎是最好的替代品,但等待高兴。支付无糖巧克力的价格 实际上是一堆化学品。

在巧克力棒中标记无糖,常规糖被人工生产的甜味剂所取代。最受欢迎的(因为也是最便宜的)是 玛蒂洛尔, 含有90%的糖甜味,每克2.1卡路里。

其他物质 通常用于工业无糖巧克力是 聚腺苷,木糖醇,菊粉和山梨糖醇。在实验室中制作,这些糖更换是已知的 for their 令人不快的一面 effects 在人体。腹痛,胃肠道不适和腹泻的名称。

落后的前提 无糖选择是做好身体。但讽刺地是足够的,消费者正在交易少量糖以危险 substances.

健康意识的消费者也应该意识到无糖巧克力大量 总脂肪。这是有道理的,因为大制造商占据了他们的替代产品 all kinds of 可疑的油 更换糖。

这不应该是一个惊喜。其他 市场上的无糖产品含量高,脂肪的无脂肪产品高。你否则会把什么放在它?如果出现一些事情,还有其他东西必须进去。

为了满足无糖需求,大巧克力制造商正在创造任何没有的东西 用巧克力做。

如果这些没有足够的理由远离无糖巧克力,这里是另一个:平庸 品尝。每个人的口感都不同,有权享有其意见。但是,您没有看到许多消费者对无糖巧克力的美味性肆虐。和“耐受味道”与享受它不同。

该怎么办避免化学品,超胖和糟糕的味道?许多消费者更喜欢更自然和令人满意的选择:真正的巧克力,没有添加糖。

工艺豆 - 栏杆制造商提供无糖巧克力,而不会妥协质量和味道。

工艺豆 - 栏杆制造商提供无糖巧克力,而不会妥协质量和味道。

由于需求不断增长 优质产品,工艺巧克力越来越多地上市。

这种巧克力由专家制造商从恶豆类中最小化。生产采用小规模,分配仅限于专业商店。这是巧克力应该是:仅由可可和糖组成,没有大制造商使用的讨厌的东西。

为了满足无糖需求,工艺巧克力制造商创造了伟大的选择。但他们不在化学品地上玩。他们的巧克力是健康和美味的没有妥协。

每个工艺巧克力公司现在都在发布100%的Cacao Bars。这是仅含有可可和没有糖的巧克力(除了可可含有天然存在的微小量之外)。但工艺制造商正在做聪明的方式。

为了使这些酒吧是光滑的质地,制造商正在添加额外的可可脂(可可豆中发现的天然脂肪)。通过这种方式,巧克力对口感更令人愉快,而不是干燥。他们中的大多数也是加入可可尖(烤可可豆)给酒吧一个漂亮的 crunchiness.

添加的可可脂和可可尖端,与巧克力的细腻味道相结合,足以让消费者忘记缺乏糖。最后,他们可以享受真正的款式,同时避免糖,化学品和外脂肪。一些例子是超级奶油 100%Cacao Bar由Chocolat Bonnat and a very crunchy 100%可可尖用Akesson的CaCao.

在一家大公司将食物转变为科学实验的时代,回到小规模的生产和可识别的成分是我们赢得健康的最佳机会。

你吃无糖巧克力吗?