巧克力包含在2021年:最时尚,不可动摇和被遗忘的人

70%的酒吧是工艺巧克力的Quintessence:只有纯粹的可可和适量的糖量生出迷人的品尝笔记,没有太多的苦涩或甜味。精致的口味潜入最多的剧烈口味,需要技能和浓度。可可的纯度是没有其他干扰的主角,品尝经验几乎是神圣的仪式。但我们诚实吗?有时候Chocoholics只想玩得开心!

这是夹杂物的救援:美味,色彩鲜艳,充满活力的成分,可丰富已有的可可含有额外的口味和纹理。当然,如果你愿意,他们也需要一些关注,但他们不需要如此认真对待。有经典的水果和坚果如巧克力以来一开始就与巧克力相配合,而其他类似的超级食品粉和蘑菇是更近期的实验。年复一年,工艺巧克力制造商用新的令人兴奋的内含物击败可预测性和无聊,立即成为趋势(往往被大巧克力品牌公然复制)。

在2021年,有巧克力包裹物,每个人都在肆虐,其他人保持稳定的欣赏水平,不幸的是脱离了恩典。让我们全力以赴!

最新的

这些夹杂物成为一个主要原因的流行:他们在其他行业已经时髦,所以工艺巧克力市场刚刚走过(除了作为趋势设定集团的一部分的豆子制造商)。燕麦牛奶和抹茶目前是饮酒部门的受欢迎的孩子,而姜黄在超级食品类别中保持着突出的位置。另一个有助于这些夹杂物,特别匹配和姜黄的普及的因素是他们的迷人颜色 在线捕获很多人。巧克力已经是Instagram上的主要主角,但明亮的黄色和强烈的绿色巧克力?完全不可抗拒!

燕麦牛奶

左上角:58%委内瑞拉燕麦M * LK由Land Chocolate(英国)右上角:60%燕麦牛奶由泵街巧克力(英国)左下角:哈卡巧克力(美国)右牛奶底右:燕麦牛奶巧克力坦率地美味(英国)

左上方:58%委内瑞拉燕麦M * LK由土地巧克力(英国)

右上方:泵街巧克力(英国)的60%燕麦牛奶

左下方:罗卡巧克力(美国)的燕麦牛奶

右下方:燕麦牛奶巧克力坦率地美味(英国)

移动椰奶!现在,每个工艺巧克力制造商都有(或想到了各种各样的燕麦牛奶吧。燕麦有奇特的味道:比椰奶更细腻,但比米饭或杏仁牛奶更强大。燕麦将谷物备注赋予任何植物型牛奶或白巧克力,为甚至最基本的创作提供额外的风味复杂性。它似乎与任何可可原产地都很顺利,来自Nutty乌干达到花卉厄瓜多尔可可。

菲尔达

左上角:Matcha Tea byRózsavölgyiCsokoládé(匈牙利)右上角:Matcha White Chocolate by Lucocoa(英国)左下左:Matcha Sesame by Dick Taylor Craft巧克力(美国)右下角:白巧克力42%+匹配&托克茹Sencha由艾托西亚做CACCAO(葡萄牙)

左上方:Matcha Tea byRózsavölgyiCsokoládé(匈牙利)

右上方:Lucocoa(英国)的抹茶白巧克力

左下角:迪克泰勒工艺巧克力(美国)的匹配芝麻

右下方:白巧克力42%+匹配&托克茹Sencha由艾托西亚做CACCAO(葡萄牙)

格林和 比其他茶叶更多的含咖啡因,匹配巧克力是一个从任何角度来看的胜利者:时尚,健康和Instagram - 值得。它通常与白巧克力相结合,因此匹配的强烈坚果和植物味道不会受到可可味的强烈口味的干扰。现在可以以最美味的坚实形式享用的热门饮品。市场上还提供许多素食选项。

金姜黄

左上角:Vesta巧克力(美国)素食主义者金拿铁(美国)右上角:姜黄白巧克力由Ethicoco(英国)左下方左:金黄Mylk by Endorfin Foods(美国)右下方:姜黄,姜,Benjamissimo(保加利亚)

左上:Vegan Golden Latte由Vesta巧克力(美国)

右上方:姜黄白巧克力由Ethicoco(英国)

左下方:由endorfin食物(美国)的金色mylk

右下方:姜黄,姜,柠檬由Benjamissimo(保加利亚)

返回2015年,Superfoods在工艺巧克力中非常流行夹杂物:姜,麦卡粉,枸杞浆果和南瓜种子只是这些健康的含量中的一些。姜黄是其中之一,但由于它总是被列入黑巧克力(与健康趋势连贯),因此它从未抓住了很多关注。 2021年,姜黄成为明亮巧克力棒的主要主角,无需引进,通常被称为“金姜黄”,“金拿铁”或“金牛奶”。

不可动摇

这些夹杂物没有任何新的东西。在过去的5 - 7年里,我们看到了很多威士忌,辣椒和吉安州巧克力棒。但是,他们永远不会过时。工艺巧克力制造商正在他们的分类中保持这些含水剂,因为尽管有任何变化的季节或不断变化的趋势,但它们仍然非常好。威士忌是成人的经典酒吧,辣椒兴奋最冒险的口味和Gianduja是整个家庭的款待。即使有不同的款式和成分,这些含有仍然是每个人的最爱。真正的高地!

威士忌酒

左上角:70%威士忌尖端由巧克力树(苏格兰)右上角:直线波旁酒威士忌由迪克泰勒工艺巧克力(美国)左下角:Putnam Rye Whiskey由Goodnow Farms(美国)右下方:黑暗牛奶哈德逊波旁巧克力(美国)

左上角:70%的威士忌尖端由巧克力树(苏格兰)

右上角:迪克泰勒工艺巧克力(美国)的直波旁威士忌

左下方:Goodnow Farms(美国)的Putnam Rye Whiskey

右下方:由巧克力(美国)的黑暗牛奶哈德森波尔顿

威士忌酒吧是工艺巧克力制造商加入局部酿酒厂的理想场合,在小企业之间的合作,可以帮助促进两个品牌。通常,烤的可可尖端浸泡在威士忌桶中,几个月在继续捏豆的过程之前,将所有的口味从威士忌中带到它们。 70%至80%CACAO之间的黑巧克力是该夹杂物的首选选择。有些酒吧比其他酒吧更强烈,但一般笔记是烟草,木材和香料。

辣椒

左上左:70%辣椒由布拉斯斯敦(美国)右上角:Bhut Jolokia Chili by Soklet(印度)左下角:Merken Sppled Chili by Obolo Chocolate(智利)右下角:辣椒底右:Chili by Goodio(芬兰)

左上:Brasstown(美国)的70%辣椒

右上方:Bhut Jolokia Chili by Soklet(印度)

左下方:默克伦辣椒由Obolo巧克力(智利)

右下:辣椒耶稣(芬兰)

辣椒酒吧有一个大胆的味道,比你想象的更享受更多的Chocoholic。工艺巧克力制造商侦察世界上最好的辣椒,这取决于他们想要的酒吧的汗水程度。黑巧克力通常是首选的选择,使神科的强度对比辣椒的力量。远离利基味道,辣椒巧克力棒有一个长时间的名望,仍然像他们的味道一样强烈。

Gianduja.

左上角:Gianduia by Hogarth Chocolate(新西兰)右上角:Gianduia由Amaro Cioccolato(意大利)左下角:Buttermilk Gianduja由芬尼娅巧克力(加拿大)右下:索尔基奇(英国)的Gianduja(英国)。照片通过打开巧克力

左上角:Gianduia由Hogarth巧克力(新西兰)

右上方:Amaro Cioccolato(意大利)的Gianduia

左下角:菲尼娅巧克力的Buttermilk Gianduja(加拿大)

右下角:Solkiki(英国)的Gianduja。摄影者 打开巧克力

可以在许多变体中享用的令人垂涎的包容性:牛奶,植物牛奶或严格的黑暗。着名的榛子应该是具有任何可可源性的令人上瘾的烤味的主要主角。由于光滑,奶油纹理(有时甚至脆脆的榛子碎片),尚未发现不喜欢Gianduja的Chocoholic。这就是为什么这一混合榛子,可可和糖总是 在畅销巧克力清单的顶部.

遗忘了

曾几何时,这些夹杂物位于其名声的顶部。没有许多其他选择,这些口味在普通的黑暗,牛奶和白色巧克力中闪闪发光。但在2021年?除了铁杆粉丝外,Chocoholics似乎似乎不太关心它们。只是为了怀旧!

  • cardamom. 已被更复杂和美味的柴酒吧所取代。

  • 橘子 将座位留给更有趣的柑橘,如yuzu。

  • 玫瑰,薰衣草和其他花朵 被局限于纯粹的装饰目的。

  • 葡萄酒 长期以来,作为巧克力配对的完美花式饮料,有利于威士忌,朗姆酒,啤酒和干邑等更多醇厚的饮料。

  • 种子 像Flex,Chia和南瓜一样,一旦旗舰旗帜“健康巧克力”,都与原料,keto和蛋白质巧克力一起消失。

  • 胡椒 是巧克力制造商在巧克力中思想的前10种成分之一,但它的味道不再令人难忘。

在您看来,巧克力包裹物在2021年的趋势?