时间让你停止相信谎言背后的谎言"比利时巧克力"

"我们生产美味 比利时巧克力。"

你听过这些话有多少次?

为他们的索赔感到骄傲,很多巧克力利用者使用 比利时巧克力 作为他们独特的销售主张。他们认为是 荣誉徽章。就像是 他们正在制作某种优越的 来自常规的巧克力 在市场上。就像他们遵循一个特别的 配方,或可以保证更好的质量和起源。甚至没有着名的瑞士巧克力都有相同的营销能力。

比利时巧克力在整个历史上获得了Chocoholics的信任,许多消费者甚至相信它们 成为世界上最好的巧克力。但是什么 比利时巧克力的确切定义是什么?他们是 真的值得炒作?

 如何识别比利时巧克力?

如何识别比利时巧克力?

这一切都始于1912年。直到那一年,巧克力是通过手工浸入焦糖,果冻和厚朴的套房的手工浸的公司中心。巧克力的壳是非常薄的,允许在填充中的低创造力,这不能过于液体,也不是太透明的。然后让Jean Neuhaus Jr.来自Neuhaus Chocolates 发明了果仁糖 .

历史上第一次,可以模塑和填充巧克力,允许 对于更大的尺寸,厚厚的巧克力壳和较重的Ganache。这鼓励了巧克力的创造力,这可以开始尝试用各种成分制成的馅料。果仁糖是巧克力产业的革命性发明,它给比利时巧克力巧克力持久的成名为他们的新创作。

那样 技术现在被世界各地的巧克力。浇铸的巧克力倒入塑料模具中,并在内部加入填充物。成型有 成为创造巧克力最受欢迎的方式。

如果比利时发明现在是一种标准技术,那么比利时巧克力对当前市场的特殊性无法真正基于这个定义。果仁糖绝对是比利时发明,但它不再是一个独特的特征。否则,所有带有硬壳的巧克力都应该 被称为比利时巧克力。在哪里 the prestige be?

必须找到比利时巧克力的特殊性 在硬巧克力壳外的其他地方。必须有某种质量标准,区分比利时巧克力的休息........

正确的?

比利时巧克力没有质量标准。

比利时巧克力没有质量标准。

不幸的是,巧克力没有标记为“比利时”的法律标准。巧克力里可以尽可能多地扔掉这个术语而没有后果。但是A. 比利时巧克力的定义 由choprabisco创建 (比利时皇家协会巧克力,果仁糖,饼干和糖糖果行业)。

滥用比利时巧克力面额,比利时协会 想要为所有人定义这些单词。规定在2008年 比利时巧克力码 defines:

“比利时巧克力”如 巧克力,其中混合,精炼和修炼的完整过程是 done in Belgium.

和“比利时产品”如 在比利时制造的食物与比利时巧克力定义。

基于这个定义(无论如何唯一一个),比​​利时巧克力只是比利时制造的果仁糖。这是一个地理位置问题。甚至没有考虑“硬壳”特征。只要他们在比利时边界内部制造,任何类型的巧克力都是比利时巧克力。

但即使在比利时制造,也是如此果仁糖的着名方面?为什么在比利时制造的巧克力比任何地方所做的巧克力更特别,需要受到保护?

choprabisco 定义不包括 任何客观标准的质量。它没有提到任何着名的可可品种 制作比利时巧克力。也没有涉及手工艺品。巧克力巧克力不需要拥有任何特定技能。

在比利时巧克力码中,其作者只是假设 比利时巧克力,因为他们的历史名人, 使用市场上最好的成分。比利时巧克力是他们使用的主要成分。因此,他们相信 比利时巧克力和比利时巧克力是应受到保护的定义。

基本上,比利时在1912年获得创新的名声应该 现在保证在近代比利时巧克力的质量。

2017年这么多天真!

太糟糕了,绝大多数巧克力消费者也以同样的方式思考。他们经常进入一家巧克力店并询问比利时巧克力或巧克力,思考成为市场上最好的东西。地理标志 现在是天真地误认为是质量。

就像意大利的所有葡萄酒一样值得其价格标签。就像所有法国奶酪一样,使用质量成分制成。就像来自厄瓜多尔的所有可可都是美的可可。

消费者往往导致相信比利时巧克力比其他巧克力更好。

消费者往往导致相信比利时巧克力比其他巧克力更好。

正如我们所看到的,比利时巧克力没有由任何质量标准定义。因此,默认情况下,他们不应该持有荣誉徽章。消费者不应该假设 that these pralines 是用良好的巧克力或盛名的成分制成。

有许多因素会影响 巧克力产品的质量。很遗憾, 巧克力工厂的地理位置没有  他们。此外,许多声称将在比利时之外制作比利时巧克力的公司。他们的款待甚至是如何的 Belgian?

他们的创作与比利时巧克力的漫长传统和技能无关(如果是的话 甚至是一件事)。他们中的许多人只是在比利时制造的巧克力覆盖物,他们的常规供应商通常是  Callebaut. .

将巧克力从Bean-to-bar换成,Callebaut是从巧克力队到糕点厨师那里为所有类别的专业人士提供覆盖物的最大公司之一。它闻名于西非的散装石蜡,并在世界各地的商业部门销售优质产品。当专业人士为他们的巧克力产品有了紧张的预算时,他们呼召他们的Callebaut。

Callebaut. Chocolate Coverture是100%比利时。在比利时混合,精炼和灌装。无论如何,它是专业人士可以使用的最低质量巧克力之一。问题是,任何在他/她的创作中使用Callebaut巧克力的巧克力可以胜过它的包装,以制作“美味的比利时巧克力或巧克力”。虽然主要成分实际上是质量很差。

比利时巧克力和比利时巧克力清楚 毫无价值的定义。结束,“比利时巧克力”和“比利时巧克力”只是在比利时制造的。这些巧克力制品本质上并不优于其他地方制造的产品。公司使用的利润 一位长的比利时辉煌,这些话不应该在他们的决策过程中影响巧克力消费者。应该停止周围的比利时巧克力,瑞士巧克力,法国巧克力或巧克力的天真,应该停止。

没有国家在世界上生产最好的巧克力。无论地图上的地理位置如何,都是质量成分的全部。 

你对比利时巧克力有什么看法?